Talai Berri: wizyta w winnicy txakoli

Talai Berri to rodzinna winnica na obrzeżach Zarautz. Produkuje wina txakoli oraz inne trunki i octy. Oprowadzanie wraz z degustacją to bardzo fajny plan na słoneczne przedpołudnie, szczególnie biorąc pod uwagę otoczenie. Więcej szczegółów w dalszej części postu.

WINO TXAKOLI

Zanim opiszę wizytę, parę słów o tym, czym jest txakoli (a po hiszpańsku chacolí – oba te słowa wymawiamy „czakoli” z akcentem na ostatnią sylabę). Txakoli (funkcjonuje również nazwa txakolina) to lekkie, delikatnie musujące wino typowe dla Kraju Basków. Najczęściej jest to wino białe, ale są także czerwone i różowe txakoli. 

 

Spróbowanie txakoli to mus na urlopie w Kraju Basków – znajdziecie je praktycznie we wszystkich barach i warto je zamówić przy degustacji pintxos. Txakoli jest dosyć kwaśne, ale bardzo lekkie. Ze względu na swoje właściwości w butelce „żyje” raczej krótko (mówią, że około roku), więc jeśli zakupicie na urlopie butelkę czy dwie, wypijcie je w miarę szybko.

Txakoli produkowane jest w wielu winnicach Kraju Basków (wyróżnia się apelacje z okolic Getarii, z prowincji Bizkaia oraz prowincji Alaba), choć także sąsiedniej Kantabrii czy Burgos. My wybraliśmy się na degustację Getariako txakoliny, której produkcja koncentruje się głównie w okolicach miejscowości Getaria i Zarautz na wybrzeżu Morza Kantabryjskiego.

Zdjęcie z czerwca 2023 r.

 

WINNICA TALAI BERRI

Talai Berri to stosunkowo mała winnica prowadzona od pięciu pokoleń przez jedną rodzinę. Obecnie zarządzają nią dwie siostry. Jedna z nich była naszą przewodniczką. Miejsce znajduje się na wzgórzu Talai oddalonym nieco od centrum miasta.

 

 

Winnica produkuje białe, czerwone i różowe txakoli, a także białego i czerwonego vermuta, winiaka typu orujo (przypomina trochę grappę) oraz dwa rodzaje octu winnego. Talai Berri produkuje około 80 tys. butelek rocznie, o ile dobrze pamiętam.

Parę detali logistycznych:

• Wizytę należy zarezerwować, jest opcja przyjścia z dziećmi (koszt 18 euro, dla dzieci 9 euro).
• Można również zarezerwować prywatne zwiedzanie z degustacją. Właścicielki, zdaje się, mówią po angielsku.
• Dojazd raczej autem (jest parking) ze względu na położenie na obrzeżach, ale można też dojechać komunikacją do centrum Zarautz i piechotą dojść do winnicy, choć jest to kawałek (pewnie jakieś 40 minut).
  
• Oprowadzanie trwa około 30 minut, potem jest degustacja. Całość zamyka się w około 1,5 godziny. 

 

Podczas degustacji serwowane jest białe i różowe txakoli oraz czerwony lub biały vermut (do wyboru) i octy. Dzieci piją mosto, czyli sok z winogron. Do tego podjadać można zielone papryczki guindillas w occie, baskijski ser Idiazabal, tuńczyka i chorizo. Wszystkie produkty były bardzo smaczne, wręcz wylizaliśmy talerze 😉 

Cała wizyta wraz z degustacją jest bardzo na luzie, z właścicielką można swobodnie pogadać – zapewne specyfika małej winnicy. Dodatkowo robotę robi otoczenie – degustacja odbywa się na tarasie z pięknymi widokami na winnicę.

Zdjęcie z czerwca 2023 r.

Po zakończeniu degustacji można kupić sobie ich produkty. A po wyjściu z winnicy, po drugiej stronie placu, przy którym się znajduje, widoki są takie:

Zdjęcie z czerwca 2023 r.